企业质量信用报告
发表时间:2016-05-04 01:35:25 阅读次数:1289

福建省广福茶业有限责任公司
披露日期:2015年11月6日
前言
本报告为福建省广福茶业有限责任公司(以下简称为“广福茶业”或“本公司”、“公司”)首次公开发布的《企业质量信用报告》,系根据《质检总局办公厅关于组织企业试点发布<企业质量信用报告>的通知》(质检办质函[2013]611号)的规定,结合本公司2015年度质量诚信体系建设情况编制而成。本公司保证本报告中所载资料不存在任何虚假记载、误导性陈述,并对其内容的真实性、准确性承担责任。
报告范围:
本报告的组织范围为福建省广福茶业有限责任公司,本报告描述了2014年1月1日至2015年12月31日期间,本公司在质量管理、产品质量责任、质量诚信管理等方面的理念、制度、采取的措施和取得的绩效等。
报告发布形式:
广福茶业每年定期发布一次质量信用报告,本报告以PDF电子文档形式在公司网站(www.GF1957.com)向社会公布,欢迎下载阅读并提出宝贵意见。
董事长寄语:
今天,我们已经迈入了一个全球化经济空前繁荣和发展的世纪,广福茶业从建立到现在已8年有余,8年历程有风雨也有收获。至今,公司能够平稳有序的发展,我要衷心感谢社会各界对本公司发展的大力支持,更要感谢一路与广福茶业同甘共苦、兢兢业业工作的员工们。
广福茶业以茶为纽带,秉承老一代茶人的纯自然传统制茶工艺理念,奉行“品质第一”的宗旨,以“推广健康人生正能量”为使命,依托强大的研发实力,不断推出符合国家标准的绿色、环保、天然的产品,达成对经典传统文化的升华和现代化高层次社会需要的回应,以报社会各界对广福茶业的厚爱之情。
广福茶业既是在经营一个现代经典、时尚的茶礼品牌,同时也是在经营一个文化品牌。广福茶业始终坚持的理念是:
一、做事先做人,无论能力有多强,但不会做人,势必在经商道路上阻碍重重,经商就是经营人心,将茶的精神与自我的修养想结合,从而达到“修身养性,才能“齐家、赢天下”。
二、杜绝要钱不要命的行为:广福茶业是在传播一种健康的生活理念,要做百年的品牌,所以杜绝这种要钱不要命的行为,因为品质是生命,产量才是钱,所以不能光要钱不要命,因此公司有一套完整的产品质量流程,流程从采摘到出品都有严格的标准,同时公司有品质品鉴小组,以确保每一杯白茶都纯净健康。
“皇家百合”品牌源自其回归自然、还原茶本味的经营理念和口味纯正、品质高档的产品特色,立足福鼎,面向全国,走向世界。目前,“皇家百合”已在全国70个城市设有营销点,产品已走出国门,外销到北美、欧盟、俄罗斯、澳大利亚、北非、东南亚等地区,建立广泛经销联盟。
此外,也欢迎新老朋友,方便之时来广福茶业总部体验茶园之旅,感受白茶的生态魅力,纯天然的制茶工艺,蕴含的收藏养生价值以及白茶孕育的巨大商机。期待与您开启一段美妙的创业之旅,共享财富成果!谢谢大家!
公司简介:
福建省广福茶业有限责任公司(前身为福鼎市广福茶厂),是一家专业生产中国名优茶业企业,集种植、研发、加工、销售、出口一体化经营,是2008-2009年度省级重点龙头企业和福建省第七轮农业产业化省级重点龙头企业,2008年至今连续七年是中国茶叶行业百强企业。
公司在福建、广西、云南三大茶区均有直属茶厂,在福安、福鼎点头设有工艺茶厂,设在磻溪镇湖林村的广福茶厂建筑面积达8600平方米,在福鼎点头观洋茶叶加工集中区建设现代化厂房16000平方米。固定资产达3579万元,职工人数337人。公司主要生产白茶、红茶、绿茶、花茶、工艺茶等五大类,产品属于福建十大特色农产品。企业已取得工业产品生产许可证(QS)、ISO9001:2008管理体系和HACCP体系认证、出口食品生产企业证书、企业拥有自主进出口权。公司建立5200亩有机茶基地,带动周边农民种植茶园3.6万亩,扶持带动农户2.6万户,发展有机茶和名优茶生产,每年直接增加农民收入1500万元,户均年增长577元。2012-2014年缴纳国家税收近2000万元,2015年1-9月缴纳国家税收416万元,1-9月出口创汇440万美元。2012、2013年是福鼎380多家茶企业中唯一被市政府评为纳税500万元以上“功勋企业”的茶业企业。
公司旗下拥有产品线有“皇家百合”、“春夏富资”、“淡品茗香”、“针好喝”、“正日牡丹”、“广福心道”。其中“皇家百合”牌茶叶,品质优良,尤其是公司生产的产品“皇家百合”牌福鼎白茶,是在“玉琳白茶” 的基地上经过基地无公害管理和加工过程的技术改造发展而来,其系列产品有机系列的理化指标高于国家标准,安全符合达到国际最高标准。该产品除了具备福鼎白茶所有的特征和功效外,其氨基酸、维生素、多酚类物质含量高于其它产品。充分保持了茶叶的有效成分,加工精细,外观均整,色泽鲜亮,香气醇正、口感甘甜,是茶类中的珍品;为提高产品品质,公司建立研发机构,与福建农林大学等茶叶科研机构建立合作关系,深入研究茶叶生产加工技术,公司生产的“皇家百合”牌福鼎白茶加工技术一流,设备先进,基地无害化管理,产品执行国家标准,产品质量安全可靠。
公司生产的“皇家百合”牌产品以质量稳定为基础,立足国内市场,以广州、昆明、长沙等市场为重点,在国内大中城市设立70多家经销部,同时外销到北美、俄罗斯、欧盟,并在澳大利亚、北非、东南亚等地区建立广泛的经销联盟。公司每年参加国内外茶文化节、茶博会,在高速公路和铁路重点位置设立大型广告牌,及电视插播宣传,把“皇家百合”品牌茶叶宣传推向市场,2013-2015年参加美国、乌克兰、德国、俄罗斯等国际博览会均获奖。
“皇家百合”牌茶叶在市场销售运行良好,建立客户档案专人跟踪售前、售中、售后服务,以质量可靠诚信待客,卓越创新的经营理念,立足国内外市场,得到消费者满意与认可,多年以来无发生任何因质量问题的投诉。
目录
第三章 企业质量诚信 16
第四章 企业质量基础 19
第五章 产品质量责任 25
第六章 质量风险管理 27
第七章 结束语 28
第一章 企业质量理念
公司董事长亲自主持以质量为核心的经营战略的调查、研讨和制订。运用和建立数学模型,结合头脑风暴法,对战略办拟定的战略方案进行决策分析,并经过咨询公司专家组反复论证和各职能战略小组、职工代表充分讨论,最后裁决,确定了公司远景“通过持续的创新与优质的产品和服务,成为国内最具影响力的茶企业之一”,具体质量规划如下:
1、根据经营战略制定了“客户至上、品质第一、全员参与、持续改进”的质量方针。理解与实施如下:
l 质量是品牌的基础,是公司生存与发展之本,公司始终坚持品牌发展的战略方针和经营宗旨,号召全体员工要把产品质量放在第一位。质量包含产品质量、人的质量、管理质量、工作质量、服务质量。
l 为提升企业及品牌竞争力,各级部门全员要树立顾客第一、消费者为上帝的质量意识。在公司内部,下道工序就是用户,各级部门员工均应主动了解和掌握下道工序的真实需求,按下道工序(包括最终客户)的需求提供优质的产品及服务。
l 产品开发、标准制定及生产过程严格按顾客及消费者需求实施质量管控。充分理解客户当前和未来的需求,满足客户要求并争取超越客户期望,为客户创造增值服务。客户满意是我们工作的最终目的,适时有效的掌握客户满意程度,并对客户的任何不满意情况采取有效措施加以改进。
l 人员是质量管理体系的首要因素,公司为全员共同积极参与质量管理酝造了良好的氛围。各级部门员工有明确的质量职责和质量控制要求,各级员工应充分参与并不断强化质量意识和过程管理,持续开展质量改进活动,逐步提高产品质量及顾客满意度。
2、质量规划确定企业服务的发展方向,市场定位和质量目标,服务的关键质量特性和质量要求,以及关键的企业工作要求,并运用重要的质量指标和工作指标预测实施质量规划后的成效。
3、质量规划逐级展开落实到有关部门。保证各种资源满足规划的要求;同时编制年度质量计划,将当年的质量目标要求和关键工作指标展开落实,有保证措施,不断改进质量规划和年度质量计划的实施过程。
4、建立质量诚信教育和奖惩制度。结合企业现状和员工岗位职责落实质量诚信责任,形成质量诚信绩效评价和奖惩机制,推动其员工积极参与企业质量诚信建设。质量诚信方针通过定期培训、信息交流、会议、广播、周快报、内刊等传达到全体员工、经销商,并通过指标制定,让质量管理方案得到贯彻实施。
5、销售及服务合同严格遵守和执行《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》等有关法律法规要求,为消费者营造一个放心消费环境,努力完善售后服务体系,能够及时、高效地解决客户不时之需,同时开展全国客户满意度调查,作为各部门业绩考核项目,同时为持续改进提供重要依据。
第二章 内部质量管理
1、质量管理机构、职责和权限
公司董事长亲自主持以质量为核心的经营战略的调查、研讨和制订。总经理负责建立与实施经营战略、质量方针相适应的组织机构,配备相应人员并规定其职责、权限和相互关系,确保质量管理体系得到建立和保持,并推动持续改进。质量管理组织结构图如下:
(1)、总经理
l 全面负责公司日常管理,保证公司生产经营、质量管理等各项工作的正常运行;
l 负责组织公司员工贯彻国家政策、法律、法规、条例等;
l 负责组织制订公司的年度工作计划和远景发展规划;
l 负责批准公司的质量方针和目标,督促建立管理体系,保证其有效运行并持续改善;
l 任命管理者代表,批准相关的文件;
l 组织开展管理评审;
l 为质量管理体系的有效运行提供必要的资源。
(2)、管理者代表
确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持;
l 确保按照国际标准的要求建立、实施和改善质量管理体系;
l 向总经理报告质量和环境管理体系的业绩和任何改进的需求;
l 确保在公司内提高对客户要求的意识;
l 与质量管理体系有关事宜的外部联络;
l 协调各部门实施质量和环境方针与目标;
l 质量管理体系内部审核策划与执行;
l 监察各部门职能的执行和控制情况;
l 各部门接口关系的协调与管理;
l 完成总经理指定的其它工作。
(3)、总经办
l 协助总经理开展公司生产运营远景规划及短期目标计划的策划;
l 协助总经理开展生产运营管理方案的策划与管理工作计划的编制;
l 负责质量和环境管理文件资料的归口控制与管理;
l 负责质量管理相关性记录的归口控制与管理;
l 负责公司生产运营年度、月度、周计划的编制与实施过程的督查考核;
l 负责组织公司生产运营年度、月度、周工作总结分析工作会;
l 负责公司ERP系统的控制与管理。
(4)、人事行政部
l 负责组织对国家质量、环境法律法规的贯彻实施;
l 负责公司人力资源配置计划(年度、月度)编制;
l 负责公司各岗位人员的招聘、面试、录用、调动、离职控制与管理;
l 负责员工培训计划(年度、月度)的编制;
l 负责对员工培训的归口控制与管理;
l 负责对各级员工评能分析评定标准的制订与实施;
l 负责各级员工绩效考核标准的制订与实施;
l 负责组织实施公司环境因素的识别与评估;
l 负责组织实施公司环境因素应急准备和响应;
l 负责组织实施公司环境监测与控制管理;
l 负责生产运营基础设施的管理;
l 负责人力资源、环境控制的持续改善。
(5)、供应部
l 负责产品订单评审的控制与管理;
l 负责生产订单计划(年度、月度、周)的编制与实施过程的跟踪控制;
l 负责各原辅料、包材的采购申请计划(年度、月度、周及临时应急计划)的编制与实施过程跟踪控制;
l 负责交付产成品的物流及配送制度的编制与实施;
l 负责物料采购、仓储管理过程的跟踪与绩效考核管理;
l 负责订单质量、产品交付服务质量的持续改善。
(6)、采购部
l 负责采购计划(年度、月度及应急计划)的编制与实施;
l 负责供方信息的收集,供方的预选、评价;
l 负责准入供方的考核、评价;
l 负责采购成本控制与改善;
l 负责物料采购质量跟踪与采购工作质量的持续改善;
l 负责对采购不良品的处理。
(7)、仓储物流部
l 负责进厂原物料、半成品及成品的入出库的控制与管理;
l 负责原物料、半成品及成品储存、防护、标识、搬运、配送的控制与管理。
l 负责组织原物料、半成品及成品储存过程发生的不良品的评审处置;
l 负责原物料、、半成品及成品储存、防护、标识、搬运、配送质量的持续改善;
(8)、生产部
l 负责生产管理制度编制及贯彻实施;
l 参与订单评审及订单周排产计划的下达与实施过程协调与监督;
l 负责原纸、成品加工产量、质量、成本统计工作;
l 负责生产一部、二部生产现场的监查和考核;
l 负责各生产部门管理制度、作业标准、工艺纪律执行情况的检查考核;
l 负责包材领料、在线不良包材退库管理;
l 负责生产过程中水、电、汽计量控制和管理;
l 负责各生产一部、生产二部生产过程质量、环境、安全控制的检查与考核。
l 负责生产过程设备的控制与管理。
(9)、品管部
l 负责产品标准、检验标准的编制及贯彻实施;
l 负责原辅材料、半成品及成品的品质检验;
l 负责品质异常及客诉处理,执行改善追踪确认;
l 负责对不合格品的处理及跟踪处理;
l 负责顾客满意度的信息收集与跟踪;
l 负责对新品包装设计评审、验证及确认控制;
l 负责公司的品质教育;
l 本部门有关环境因素的评估和环境相关要求的实施。
(10)、白茶加工车间
l 负责产生白茶加工包装生产策划;
l 负责产生白茶加工包装过程控制与管理;
l 负责产生白茶加工包装重点及关键工序的识别、控制与管理;
l 负责产生白茶加工包装、标识控制与管理;
l 负责过程监视、测量设备控制和管理;
l 负责持续改善生产现场5S工作;
l 持续改善产生白茶加工包装制造过程质量管理工作。
(11)、红茶加工车间
l 负责产生红茶成品加工生产策划;
l 负责产生红茶成品加工过程控制与管理;
l 负责产生红茶成品加工重点工序的识别、控制与管理;
l 负责产生红茶成品包装、标识的控制与管理;
l 负责过程监视、测量设备控制和管理;
l 负责持续改善生产现场5S工作;
(12)、财务部
l 负责生产运营、质量成本的统计分析与控制;
l 负责质量体系运行资金的计划与控制。
(13)、基地办职责
l 负责茶业种植基地管理和监督;
l 负责茶业种植过程中农药和肥料使用的监督管理。
2、质量管理体系
公司已按ISO9001:2008和HACCP管理体系要求,建立了充分、有效的质量管理体系,对其有关的文件和资料实施控制,各产品实现过程均有真实全面的质量记录。有计划地实施质量体系审核,每年进行至少一次内审,对审核中发现的不符合项及时采取纠正措施,并保持其有效性。总经理按规定的时间进行质量体系的管理评审,确保质量体系的适宜性和有效性,并推动持续改进,不断满足顾客需求。
从各部门实际运行情况看,质量目标通过努力均能达成,各过程具有完成策划结果的能力,从日常的顾客沟通及顾客反馈的情况分析,顾客对产品的质量要求未发生变化,所关注的主要质量问题也未改变,原有的质量目标及原有各过程的策划是适宜的。2015年度质量目标达成情况如下:
项次 | 项目 | 计划内容 | 计算公式 | 目标值 | 统计依据 | 完成情况 |
1 | 人事行政部 | 现场受控文件有效率 | 受控文件有效份数/受控文件总份数×100% | 100% | 内审检查 | 100% |
人员培训率有效率 | 人员培训考核通过 | 90% | 培训考核记录 | 95% | ||
培训计划达成率 | (实际上课数/总计划上课数)*100% | 98% | 年度教育训练计划表 | 98% | ||
2 | 供应部 | 进料合格率 | 合格数/总检批次*100% | 95.00% | 进料检验报表 | 97% |
顾客要求确认 | 顾客对产品的要求应被100%确认 | 100% | 顾客投诉反馈情况 | 100% | ||
合同评审充分 | 特殊合同评审充分性 | 100% | 订单按合同要求完成 | 100% | ||
直接顾客满意度 | 顾客评分项/调查比例项 | ≥95分 | 顾客满意度汇总分析表 | 100分 | ||
中间、最终顾客满意度 | 顾客评分项/调查比例项 | ≥90分 | 顾客满意度汇总分析表 | 95分 | ||
仓库账务卡相符 | 抽查不符项目数/抽查总项目数×100% | 100.00% | 盘点结果 | 100% | ||
3 | 品管部 | 来料检验在线不良率 | 每月来料批次数/当月来料在线总批数 | ≤0.5% | 生产记录 | 0.19% |
顾客有效投诉次数 | 顾客有效投资次数∕总发货批次 | 0.00% | 顾客投诉反馈情况 | 0 | ||
4 | 白茶加工车间 | 白茶生产合格率 | 合格数/总检批次*100% | ≥99% | 产品检验报告 | 99.50% |
生产计划完成率 | 实际生产数量/生产计划数量*100% | 100% | 任务单 | 100% | ||
5 | 红茶加工车间 | 红茶生产合格率 | 合格数/总检批次*100% | ≥99% | 产品检验报告 | 99.5% |
生产计划完成率 | 实际生产数量/生产计划数量*100% | 100% | 任务单 | 100% |
第三章 企业质量诚信
1、质量诚信管理
公司依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《标准化法》、《计量法》等,并结合行业及本公司的实际情况,建立了企业质量诚信管理体系,并编制《企业质量诚信手册》、成立企业质量诚信领导小组、确立企业质量诚信组织机构、制定相关职责、以及各过程的质量诚信管理制度。建立质量诚信教育和奖惩制度。结合公司现状和员工岗位职责落实质量诚信责任,形成质量诚信绩效评价和奖惩机制,推动员工积极参与企业质量诚信建设。并通过定期培训、信息交流、会议、广播、周快报、内刊等传达到全体员工、供应商、经销商,并通过指标制定,让质量管理方案得到贯彻实施。2008年以来一直在开展创建“守合同重信用”企业活动取得了明显的效果,2014年被福鼎市工商局等10个部门评为福鼎白茶公众信任品牌企业,企业申报的“守合同重信用”企业已被福鼎市市场管理局推荐申报为宁德市“守合同重信用”企业。
(1)、产品设计、研发和质量策划,必须确保产品满足顾客要求。公司产品原料源自福鼎白茶黄金带核心产区万亩生态茶园基地,地质疏松肥沃,有机物质丰富,周围山峦环抱,形成天然屏障,园区内森林覆盖率高达98%,气候条件得天独厚,孕育了极佳的茶树生长气候,形成了良好的茶园生态系统,茶叶品质上乘。产品的质量水平、尺寸规格、净含量、保质期等影响消费者选择和使用的信息均须完整、无误的标识在包装印刷内容中。制定合理的产品标准、加工方法与工艺、检验规范,为制造无质量缺陷产品提供依据。
(2)、原材料供应商选择时,应对供应商质量诚信考核与评定,选择可靠稳定的质量诚信供应商作为合格供方。并通过辅导、稽查和日常的来料交期、质量的诚信度管理,确保原材料到货的及时与质量的一次合格,达到诚信供应。
(3)按企业质量诚信管理体系和质量管理体系等相关要求,组织车间生产计划、生产管理,确保保质保量及时完成质量诚信交付。对生产员工进行质量诚信的综合培训及考核,不断提高质量诚信意识和综合管理水平,确保工艺标准和品质要求能得到完全落实,各工序质量控制点得到有效控制。
(4) 向消费者提供产品的性能参数说明,建立顾客档案。完善售后服务网络,在承诺的时间内帮助顾客解决产品使用过程中遇到的问题,并做好记录。妥善处理顾客对产品质量的抱怨和投诉,努力使顾客满意。开展顾客满意度调查,了解顾客需求,持续改进质量,并做好相关记录。
(5) 设立免费客服热线电话、董事长办信箱、销售总经理信箱,确保客户的反馈意见能及时、顺畅传递回公司。
2、质量文化建设
广福茶业企业文化是本公司的灵魂,是广福人的行为准则。高层领导在广福长期的生产经营实践中,总结、提炼出了一系列使命、愿景、精神、理念、行为准则,构成了具有广福茶业特色的完整企业文化体系。
■ 企业精神—弘扬能屈能伸,不屈不挠,顽强拼搏屹立不摇的精神,打造真诚善良美丽的产品品质是广福茶业的基本价值取向。
■ 品牌企业文化——广福茶业既是在经营一个现代经典、时尚的茶礼品牌,同时也是在经营一个文化品牌,提升高层次消费需求的同时,也提供了一个与古典、高雅文化艺术沟通的精神世界。
日常管理中通过组织员工学习质量诚信规范,提高质量诚信意识,并自上而下层层分解岗位质量诚信职责,形成质量诚信绩效评价和奖惩机制,把员工绩效、收入、晋升等方面与改进质量管理和实现企业目标的贡献紧密挂钩。推行产品质量追究制度,哪个环节、哪个部门出了问题,则追究该部门、该部门负责人及责任人的责任,确保产品质量得到有效的控制。让员工形成质量诚信自律,团队形成质量守法氛围。
第四章 企业质量基础
1、企业产品标准
本公司按照国家标准,对制茶工艺过程要求的各项指标如下:
表1 白毫银针感官品质要求
级别 | 项目 | |||||||
外形 | 内质 | |||||||
叶态 | 嫩度 | 净度 | 色泽 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 | |
特级 | 芽针肥壮 | 肥嫩、 茸毛厚 | 洁净 | 银灰白 富有光泽 | 清纯、 毫香显露 | 清鲜醇爽、毫味足 | 浅杏黄、清澈明亮 | 肥壮、 软嫩、明亮 |
一级 | 芽针瘦长 | 瘦嫩、 茸毛略薄 | 洁净 | 银灰白 | 清纯、 毫香显 | 鲜醇爽、 毫味显 | 杏黄、 清澈明亮 | 嫩匀明亮 |
表2 白牡丹的感官品质要求
级别 | 项目 | |||||||
外形 | 内质 | |||||||
叶态 | 嫩度 | 净度 | 色泽 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 | |
特级 | 芽叶连枝叶 缘垂卷匀整 | 毫心多肥壮、叶背多茸毛 | 洁净 | 灰绿润 | 鲜嫩、醇爽毫香显 | 清甜醇爽毫味足 | 黄、清澈 | 毫心多,叶张肥嫩明亮 |
一级 | 芽叶尚连枝叶 缘垂卷尚匀整 | 毫心较显尚壮、叶张嫩 | 较洁净 | 灰绿尚润 | 尚鲜嫩、醇爽有毫香 | 较清甜、醇爽 | 尚黄、清澈 | 毫心尚显、叶张嫩,尚明 |
二级 | 芽叶部分连枝叶 缘垂卷、尚匀 | 毫心尚显 叶张尚嫩 | 含少量黄绿片 | 尚灰绿 | 浓纯、略有毫香 | 尚清甜、醇厚 | 橙黄 | 有毫心、叶张尚嫩、稍有红张 |
三级 | 叶缘略卷、有平展叶、破张叶 | 毫心瘦稍露、 叶张稍粗 | 稍夹黄片蜡片 | 灰绿稍暗 | 尚浓纯 | 尚厚 | 尚橙黄 | 叶张尚软有破张,红张稍多 |
表3 贡眉的感官品质要求
级别 | 项目 | |||||||
外形 | 内质 | |||||||
叶态 | 嫩度 | 净度 | 色泽 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 | |
特级 | 芽叶部分连枝、叶态紧卷、匀整 | 毫尖显、叶张细嫩 | 洁净 | 灰绿或墨绿 | 鲜嫩、 有毫香 | 清甜醇爽 | 橙黄 | 有芽尖、叶张嫩亮 |
一级 | 叶态尚紧卷、尚匀 | 毫尖尚显、叶张尚嫩 | 较洁净 | 尚灰绿 | 鲜纯、有嫩香 | 醇厚、尚爽 | 尚橙黄 | 稍有牙尖叶张软尚亮 |
二级 | 叶态略卷稍展、有破张 | 有尖芽、叶张较粗 | 夹黄片铁板片少量蜡片 | 灰绿稍暗、夹红 | 浓纯 | 浓厚 | 深黄 | 叶张较粗、稍摊、有红张 |
三级 | 叶张平展、破张多 | 小尖牙稀,露叶张粗 | 含鱼叶蜡片较多 | 灰黄夹红稍葳 | 浓、稍粗 | 厚、稍粗 | 深黄稍红 | 叶张粗杂、红张多 |
表4 理化指标
项目 | 指标 |
水分(质量分数)/% | ≤7.0 |
总灰分(质量分数)/% | ≤6.5 |
粉末(限白牡丹和贡眉)(质量分数)/% | ≤1.0 |
红茶各品名、等级、花色等级感官品质特征
表1 大叶种工夫红茶感官品质特征
级别 | 外形 | 汤色 | 香气 | 滋味 | 叶底 |
特级 | 肥嫩,金毫披露,棕润匀整 | 红艳明亮 | 甜香浓郁 | 浓爽鲜甜 | 肥嫩匀齐,红亮显芽 |
一级 | 肥壮显锋苗,棕润匀整 | 红明亮 | 甜香高长 | 浓,甜醇 | 肥软匀整,红亮 |
二级 | 壮实整齐,深褐较润 | 红明 | 甜香纯正 | 浓醇 | 红亮完整,肥大 |
三级 | 壮实尚匀整,稍有匀片 | 红较亮 | 尚高 | 醇正 | 较红亮,较软 |
四级 | 尚紧,尚匀,有梗片 | 红尚亮 | 纯和 | 平和 | 红尚亮,欠软 |
五级 | 粗大欠匀,有梗朴片 | 深红 | 稍有粗气 | 稍粗 | 暗红,粗大 |
六级 | 粗松欠匀,多梗朴片 | 暗红 | 粗气 | 粗涩 | 色暗,粗大质硬 |
表2 小叶种工夫红茶感官品质特征
级别 | 外形 | 汤色 | 香气 | 滋味 | 叶底 |
特级 | 细秀显芽,乌润匀整 | 红亮清澈 | 甜香细腻 | 鲜醇甜润 | 细巧匀齐,红亮显芽 |
一级 | 细嫩露锋苗,乌润匀整 | 红亮 | 甜香持久 | 甜爽 | 细嫩匀整,红亮 |
二级 | 细紧整齐,色乌较润 | 红明 | 带甜香 | 甜醇 | 红亮完整,柔软 |
三级 | 紧实尚匀整,稍有梗片 | 红较亮 | 纯正 | 醇正 | 较红亮,较软 |
四级 | 尚紧实,有梗片 | 尚红亮 | 纯和 | 平和 | 红尚亮,欠软 |
五级 | 粗大欠匀,有梗朴片 | 红欠亮 | 稍有粗气 | 稍稍淡 | 暗红,粗大 |
六级 | 粗松欠匀,多梗朴片 | 暗红 | 粗气 | 粗淡 | 色暗,粗大质硬 |
表1 红茶理化指标
项目 | 指标 | 备注 |
水分,%(m/m) | ≤6.5 | — |
水浸出物,%(m/m) | ≥32.0 | — |
总灰分,%(m/m) | ≤6.5 | — |
粉末,%(m/m) | ≤3.0 | 依照GB/T8311规定的相应筛网规格检验 |
表2 净含量负偏差
净含量(Q) | 负偏差 | |
Q的百分比 | g | |
5g~50g | 9 | — |
50g~100g | — | 4.5 |
100g~200g | 4.5 | — |
200g~300g | — | 9 |
300g~500g | 3 | — |
500g~1kg | — | 15 |
1kg~10kg | 1.5 | — |
10kg~15kg | — | 150 |
15kg~25kg | 1.0 | — |
2、认证认可情况
公司已通过ISO9001:2008质量管理体系认证、HACCP认证。证书如下:
4、特种设备安全管理情况
依据《特种设备安全监察条例》、《特种设备作业人员监督管理办法》规定,建立了一系列制茶设备的管理制度和安全操作规程,要求所有制茶设备操作人员持证上岗。按照“谁主管、谁负责”、“分级管理、分线负责”的原则,逐级签定《安全生产目标责任书》,并设专职安全管理人员,对制茶设备的危险源和日常操作进行每日巡查,确保设备的操作及危险源的防范能按相关管理制度和安全操作规程的要求。
第五章 产品质量责任
1、产品质量承诺
为塑造名牌企业诚信形象,自觉做到守法经营,信守合同,讲求质量,严格遵守《产品质量法》等法律、法规,我们承诺:
A、建立质量诚信教育和奖惩制度。组织员工按制度要求学习质量诚信规范,提高质量诚信意识,并做好相关记录;结合员工的岗位职责落实质量诚信责任,形成质量诚信绩效评价和奖惩机制,推动员工积极参与企业质量诚信建设。
B、建立质量诚信检验制度。按照有关规定配备具有资格或相应能力的检验人员;对原材料和外购、外协件进行严格的检验或验证,并按规定保存相关的检验或验证记录;配备必需的出厂检验设备,按照标准要求对最终产品进行严格的质量检验,确保不合格产品不出厂,并按规定保存产品出厂检验记录;对在用的检验检测设备定期进行验定或标准,确保检验检测设备符合要求。
C、建立售后服务制度。向顾客提供产品使用说明;建立顾客档案;建立售后服务网络,在承诺的时间内帮助顾客解决产品使用过程中遇到的问题;公布投诉电话,妥善处理顾客对产品质量的抱怨和投诉,努力使顾客满意;开展顾客满意度调查,了解顾客需求,持续改进质量。
D、本企业对涉及人体健康和人身、财产安全的产品,建立有效的召回和追溯制度。对发现存在缺陷的产品,能够及时召回;对出现产品质量事故,能够及时妥善处理,并追究相关责任人的责任。
E、开展用标识明示质量等级的质量诚信自律活动。对产品使用的原材料有效成分、质量性能等反映产品质量状况的特性进行明示或作出公开承诺。
如果本企业产品质量问题导致国内外通报,退货或销毁的,本企业自愿接受国家和相关条约按规定要求作出的相关处理,由此产生的法律和经济责任企业完全责任。我们的投诉电话是:400-070-1957
2、产品召回情况
为树立公司以人为本,诚信经营的市场形象; 巩固自身品牌和拓展市场,为消费者提供安全、健康的产品,公司制定了产品召回制度和相关流程。若经鉴定发现批量产品未能达到质量、安全指标要求或相关法规的要求时,公司将确保对已出厂的所有同批次产品实施召回。召回流程涉及部门:董事长办供应部、销售部、品管部、生产部。
3、“三包”责任
公司白茶产品在适宜的环境条件下可以长期储存,非人为因素条件下,若产品出现不符合质量要求,公司将予以免费退换。
4、所获质量荣誉
A、2009年被中国国际茶业博览会组委会授予“白毫银针”金奖;
B、2011—2015年获“第7轮农业产业化省级重点龙头企业”;
C、2008-2015年被中国茶叶流通协会评为“中国茶叶行业百强企业”;
D、2011-2012年度宁德市茶叶出口第一名;
E、2008-2014年被评为福鼎市纳税大户,明星企业,纳税五百万以上功勋企业;
F、2014年广林福+图形 牌福鼎白茶荣获“福建名牌产品”称号;
G、2010年和2013年广林福商标获“福建省著名商标”;
H、2014年被福建省科技厅评为福建省科技型企业;
I、2014年被福鼎市工商局等10个部门评为福鼎白茶公众信任企业。
第六章 质量风险管理
一、质量风险监测。
1、公司设立品管部对所有可能的质量隐患和投诉集中点进行统计分析,利用排列图找出占比80%质量暇疵作为管控的重点,再利用鱼刺图对重点管控的隐患进行原因分析,找出最主要的原因,在每月质量管理会上进行探讨,列出改进的目标和方案,将可能的风险降到最低。
2、定期对员工进行质量意识、技术技能的培训,提高员工素质和自我改善的机能,在公司形成全员管理、自我防范的机制,这样就大大降低质量安全的风险,自从2009年我司加大教育培训以来,没有接到质量安全方面的投诉。
二、应急管理。
我司对重大质量事故的处理成立了以董事长为主、销售总经理、生产总经理及生产总监等成员组成的应急小组,包括危机公关小组、事实调研小组、原因分析小组、对策处理小组、执行落实小组。目前市场上尚未发生批量质量事故,未给消费者造成损失。
第七章 结束语
质量是品牌的基础,是公司生存与发展之本,公司始终坚持品牌发展的战略方针和经营宗旨,号召全体员工要把产品质量放在第一位,质量包含产品质量、人的质量、管理质量、工作质量、服务质量。
广福茶业始终秉承老一代茶人的纯自然传统制茶工艺理念,奉行“品质第一”的宗旨,以
上一主题:2016年日本世界(秋季)茶博会下一主题:[开茶啦]之广福茶业董事长言传身受教识茶
闽ICP备15018960号
闽公网安备 35098202000112